Helado de Chocolate
Sin tacc, sin gluten, apto celíacos!
Tiempo
60´ (con máquina heladora)
Dificultad
Media
Porciones
6 bolitas
Ingredientes
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 3 yemas
- 1/2 taza de azúcar
- 150 g de chocolate amargo
- 1/2 taza de cacao amargo
Instrucciones
- 1- Herví la crema y la leche.
- 2- Batí las yemas con el azúcar, incorporá la leche y la crema caliente y seguí mezclando sobre el fuego hasta que llegue a una temperatura de 82 ºC.
- 3- Agregá el chocolate picado derretido y el cacao amargo. Colocá la preparación sobre un baño María invertido y llevá al freezer, batíendola, si no tenés máquina heladora.