Medialunas

Medialunas, las favoritas de todos. No se den por vencido antes de empezar a hacerlas, y prueben! ¡Persevera y triunfarás! Si no sale a la primera, es aprendizaje. Al final se puede! (si yo pude que quemaba los huevos duros, ustedes pueden!!)
Espero ver los resultados de cada une!! Manos a la obra!!!
Medialunas sin tacc, sin gluten.

Tiempo

120´

Dificultad

Alta

Porciones

12 medialunas

Ingredientes

Para la “Harina”

Para el Chicle

Doradura

Para la Espuma

Instrucciones

IMPORTANTE (antes de empezar) Entibiamos la leche le agregamos sal, azúcar revolvemos e incorporamos la levadura, y dejamos que se espume.

1- Primero agregamos un poco de “Harina” y la yemas.
2- Luego agregamos el azúcar e inmediatamente la manteca, la esencia de Vainilla y el agua de azahar.
3- Mezclamos con la mano.
4- Incorporamos el chicle, amasamos un poquito más. Luego la espuma de la levadura.
5- Amalgamamos bien todos los ingredientes y llevamos la masa a la mesada.
6- Amasamos hasta incorporar la “Harina” y formar un bollo -NO SE LES PEGA-, ni a las manos ni a la mesada, aunque la vean brillosa, como que le falta un poco de “Harina”.
7- Estiramos con palote y cortamos tiras. Y luego esa tira en triángulos.
8- Formar las medialunas.
9- Dejamos levar y luego pintamos con la doradura. Las llevamos a un horno medio-bajo. Con doble asadera para que no se quemen.